Especialidad de la casa
Espeto de sardinas
4,50 €Sardinas a la brasa en la barca
En El Ronqueo la barca no es decoración. Está en la arena, frente a la orilla, y de ella salen los espetos todo el año, con el espetero pendiente de cada caña junto a la candela. En verano gana protagonismo, pero en invierno sigue encendida.
La sardina es la protagonista, como manda la tradición malagueña, pero no viene sola: gambones, gamba blanca, calamar, pulpo, lubina o salmonetes, según lo que haya ese día. Se piden para compartir y llegan a la mesa recién salidos de la barca.
